花蓮好Q

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林記燒番麥
即將
*金融機構審件中
店家資訊
店家地址
花蓮市中山路20號(正對面)
聯絡電話
0937947886
營業時間
下午5:00 - 下午11:00
花蓮好Q

林記燒番麥,一直是許多人來花蓮遊玩、逛花蓮夜市時,心裡頭那一份必嚐名單的一員,因而也成了媒體電視必採訪的花蓮在地小吃。在花蓮市區飄香半世紀的老攤頭,從父執輩在花蓮各大老戲院前擺攤起家,見證了老花蓮戲院之繁華與沒落,也曾落腳過南濱公園夜市及自強夜市,2015年東大門夜市大張旗鼓開張,「林記燒番麥」亦在此夜市的原住民一條街老店新開,繼續和大家一同分享獨家美食。

「林記」每天準備兩麻袋的玉米,賣完即收攤了…現在,玉米的飽滿是經過精挑細選,玉米的鮮嫩來自現採後即刻低溫冷藏,讓玉米隨時保持最鮮狀態,絕不讓它隨著溫度老去;每天到了夜市攤位,先將新鮮玉米連同葉片一起預烤,讓葉片的自然清香融入玉米粒中,玉米的甜度、水分及原味就這樣先封存起來,等候客人前來挑選,而後上爐台經過炭火慢烤,塗上自家精心調製熬煮的獨門秘方醬汁,成就了這千呼萬喚的花蓮好吃玉米。

來到夜市攤位上,任君挑選的三種軟硬度(軟、Q、硬),大家可依口味喜好挑選,秤重後付款,二十分鐘後就有根熱騰騰、讓人猛流口水的烤玉米了!而您在等候時可以觀察攤位後頭,那早已準備好、燒著正火紅的炭火,溫度火侯是關鍵,唯有炆火慢烤,玉米的新鮮香甜即使不塗醬料,也能輕易吃的出來,若是讓玉米在炭火上緩慢吸收醬汁精華,可想而知風味更佳。

烤好的玉米有濃濃的炭香,香氣逼人但請記得趁熱吃!微辣裡…細細的香甜在唾液裡慢慢擴散開來,特調醬汁封存住玉米的多汁,熟悉的古早味也封存住時光,在那玉米尚未農業改良的那個年代,依稀記得味道是淳厚的、有嚼勁的,孩提記憶的那份古早韻味又再擦拭一遍、又清晰起來,舌尖之外的懷念似乎多了一份滿足…。《林記燒番麥》地址:東大門夜市(中山路與北濱街交叉口,原住民一條街入口第一攤)

營業時間:17:00以後~

公休日:無固定公休日

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