花蓮好Q

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新味醬油食品工廠
*Q幣可折抵 - 初榨醬油系列禮盒組 (兩入油膏禮盒組除外)
店家資訊
店家地址
花蓮市博愛街134號
聯絡電話
03-832-3068

 

【新味醬油】1927年創立至今已93年,傳承三代的老字號醬油,最早自彰化鹿港落腳花蓮,承襲傳統手工釀造的堅持,帶領老字號工廠走向精緻化。

新味醬油堅持選用天然材料,利用傳統古法釀造,更發展出使用海洋深層海水釀造的創新做法,讓風味更上一層樓。 醬油的釀造其實與在地化緊密連結,屬於自然發酵的醬油,會依據在地人偏愛的口味、水質土壤、氣候溫度而有所變化,自然保留著在地風土民情的味道,這也是【新味醬油】獨有的好味道。

身為花蓮在地唯一一家手工釀製醬油廠,保有傳統與花蓮在地風味的老醬油,花蓮家喻戶曉的小吃如炸彈蔥油餅、大陸麵店、液香扁食、德利豆乾、年輕人最愛的張瑋肉蛋吐司、飯人餐車、歐摟肥滷肉飯、鐵板燒、櫻花壽司、滷底撈等店家都是【新味醬油】的愛用者。

2017年【新味醬油】更榮獲「創新傳承 再造繁華」在地深耕獎及客家特色產業亮點輔導暨東務課莊區域產經整合計畫輔導亮點的肯定。

充滿天然甘醇不死鹹的豆麥香,是【新味醬油】能持續在這充滿化工調味料世界中屹立不搖得以生存的基石所在,主要販售商品有極純初榨醬油、極純海淬醬油、高級初榨醬油膏、手工豆腐乳等。 店裡不只賣醬油,更是讓客人了解醬油製作過程的場所,從黃豆原料、製麴、釀造、壓榨過濾等每個環節,就算是天然純釀,品質還是會有差,對於品管的要求跟延續,難怪【新味醬油】這味道這麼多年來仍是老花蓮人的最愛。